梅花鹿为国家一级保护动物，在我国目前仅存30万头。梅花鹿是反刍草食兽，凡是牛羊能采食的各类饲草、农副产品，如麦秸、玉米秸、花生秧等，鹿都能采食，而且牛、羊不喜欢采食的各种阔叶类也特别喜欢吃。梅花鹿适应性强。它很少得病，抵抗力很强，既不怕冷也不怕热。 早在明代，著名大医学家李时珍就在《本草纲目》中指出：鹿的全身是宝，其茸、角、齿、骨、肉、髓、脑、精、血、肾、胆、皮、胎均可入药。尤其是取自雄鹿的尚未骨化的幼角即鹿茸，更是名贵药品和滋补保健珍品。根据历代中医临床实践经验，鹿茸能温肾壮阳，生精益血，强筋补髓，主治虚劳赢瘦、血虚眩晕、腰膝酸痛、阳萎滑精和虚寒血崩。现代大量科学研究证明，鹿茸含有多种生物活性物质，能促进机体的生长发育和新陈代谢，增强机体的免疫功能，对神经系统、心血系统有良好的调节作用，有助于恢复和保持肌体健康，是良好的全身强壮剂；鹿肾更有壮阳补虚之功能，被国内外医药界视为强阳补精，提高性功能的特效药；鹿尾、鹿筋具有医治羊角疯等病的功能；鹿血、鹿胎盘也有较高的药用价值；鹿血含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿胎有治疗肾虚和妇女病的效能；鹿皮则是制作高档名贵皮革服装的最佳原料；鹿筋、鹿心、鹿肉是豪华宴席上的高档名肴，是营养丰富、回味无穷的食品；鹿粪疏松、保水、无臭味，是城市市民养花的最佳有机肥料。